Ежегодно в мире выбрасывают половину выращенной и произведенной пищи, а это - почти 2 миллиарда тонн продуктов. Таковы результаты исследования представили ученые из британского Института инженеров-механиков. По их словам, причина скопления продуктов на свалках - плохие условия хранения, строгий контроль за датами потребления, неразборчивость покупателей, а еще культура сверхпотребления. Например, исследование показало: треть овощей, выращенных в Великобритании, так и остается на полях просто из-за неудовлетворительного внешнего вида. Серьезным потерям от такого количества отходов подвергаются земельные, водные и энергетические ресурсы.

Так, ежегодно 550 млрд кубометров воды фермеры используют для продуктов, которые затем остаются гнить на огородах. Количество съедобных продуктов, которые человечество выбрасывает на помойку, просто неимоверное, говорит руководитель исследования, доктор Тим Фокс. По его словам им можно запросто прокормить растущее ныне население мира. Первыми задачами Фокс называет разработку более эффективных средств выращивания, транспортировки и хранения продуктов питания. Но, как говорят эксперты ООН, все это не будет иметь никакого результата, если не изменится мышление потребителей и производителей. Также они прогнозируют увеличение населения мира до 9,5 миллиардов уже в 2075 году.